هل النظام الغذائي الكيتونيك جيد حقا؟
Aug 13, 2018

هناك اتباع نظام غذائي الكيتون شعبية جدا ، وهي خطة حمية منخفضة الكربوهيدرات ، وارتفاع الدهون التي تعتبر منذ فترة طويلة للمساعدة في فقدان الوزن ويحظى بتقدير كبير. لكن دراسة جديدة نشرت مؤخراً في مجلة علم وظائف الأعضاء خلصت إلى أن الوجبات الغذائية الكيتونية ، في الوقت الذي تساهم فيه في إنقاص الوزن على المدى القصير ، قد تزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري مبكراً في النظام الغذائي.


حمية كيتوكس ومرض السكري من النوع 2

السكري من النوع الثاني هو واحد من أكثر التحديات الملحة في عصرنا ، والسبب النهائي غير مفهومة تمامًا. وتعني مقاومة الأنسولين أن الأنسولين يتم إطلاقه من الدم ويشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، كما يرسل إشارة إلى الكبد لوقف إفراز السكر. وبمجرد تلف هذا النظام ، لن يتمكن الجسم من استخدام الأنسولين بشكل صحيح ، وستكون النتيجة ارتفاع نسبة السكر في الدم.

 

قام الباحثون بتغذية الفئران بنظامين مختلفين ، هما النظام الغذائي الكيتون والنظام الغذائي عالي الدهون ، مما أدى إلى مقاومة الكبد للأنسولين ، تليها التجارب الأيضية القياسية لاستكشاف آثار الأنسولين أثناء نمو الحيوان. تأثير السكر (أساسا الكبد) والأنسجة (العضلات بشكل رئيسي) على امتصاص السكر.

 

وقد وجد أنه على الرغم من أن الحيوانات التي تحتوي على غذاء الكيتون قد بدت سليمة في حالة الصيام ، إلا أنها أظهرت انخفاض نسبة تحمل الغلوكوز مقارنة بالحيوانات الغنية بالكربوهيدرات والزيوت عالية الجودة على النمط الغربي (HFD). إلى حد كبير. بالإضافة إلى ذلك ، فقد وجد أن هذا التأثير لا ينتج عن إزالة الجلوكوز أو ضعف امتصاص الغلوكوز في الأنسجة ، ولكن لأن الأنسولين يثبط إنتاج الجلوكوز الكبدي. أظهر تحليل البيانات أن التأثيرات المبكرة لمقدار HFD على الغلوكوز الداخلي قد تكون جزءًا من الاستجابة الفيزيولوجية الطبيعية لزيادة امتصاص الدهون والأكسدة ، وأن مقاومة الأنسولين النظامية ترجع إلى إضافة الجلوكوز الغذائي إلى الجلوكوز المستمد من الجنيه. إلى.


ketogenic diet.jpg

 

لذلك ، خلص الباحثون إلى أن النظام الغذائي الكيتون يتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم بشكل غير طبيعي وأن مقاومة الأنسولين موجودة في الكبد. هذا قد يزيد من مرض السكري من النوع 2 عندما يكون الكبد غير قادر على الاستجابة لمستويات الأنسولين العادية للسيطرة على مستويات الجلوكوز في الدم. خطر. في الوقت نفسه ، قال الباحثون أيضا إن تجربة الفأرة لها بعض القيود ، لذا من الممكن فقط استنتاج كيف يؤثر النظام الغذائي الكيتون قصير المدى على صحة الإنسان. الخطة المستقبلية هي إجراء مزيد من البحوث التجريبية البشرية. بالإضافة إلى ذلك ، لم تحلل الدراسة ما إذا كانت الحمية الكيتوجينية طويلة المدى تؤدي إلى السمنة ، ويجب مناقشة الآليات الأساسية ؛ ما إذا كان هناك استجابة فسيولوجية مشتركة بين الكربوهيدرات منخفضة واتباع أنظمة غذائية تقليدية عالية الكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى مقاومة الأنسولين في الكبد. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.


فقدان الوزن مرض السكري

في الأشهر الأخيرة ، ارتفعت حمية الكيتوهيدرات منخفضة الكربوهيدرات ، وأطلقت قبالة ذروة تخفيض الدهون. لهذه الظاهرة ، نشرت مجلة "العالم للأغذية" مؤخرا مقالا لاستكشاف هذا الاتجاه وغيرها من استراتيجيات فقدان الوزن من وجهة نظر العديد من أخصائيي التغذية.

 

وقال خبير التغذية شارون بالمر إنه على الرغم من أن النظام الغذائي الكيتون يحظى بشعبية كبيرة ، إلا أنه لا يوجد دليل على أنه مفيد للصحة ، ولكن هذا الوباء سيطرح العديد من الأطعمة الصحية ، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات والفاصوليا ، من جانب إلى جانب اتباع نظام صارم نسبة البروتين ، الكربوهيدرات والدهون ، على المدى الطويل ، بعض المواد الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف والمواد النباتية ستكون ناقصة. بالإضافة إلى ذلك ، ما إذا كان الكيتوز هو الحالة المثالية لوجود الجسم على المدى الطويل ، وليس هناك ما هو معروف ، فإن الطريقة الأكثر صحية وفعالة لفقدان الوزن هي التمسك بالنظام الغذائي لفترة طويلة.

 

تعتقد Kirsty Barrett ، وهي اختصاصية تغذية ومتحدثة باسم جمعية الحمية البريطانية (BDA) ، أنه على الرغم من وجود دليل على أن النظام الغذائي الكيتون يحفز فقدان الوزن ، فإنه ليس أفضل من بعض الوجبات الأخرى. قد يكون الناس أكثر ميلاً إلى الأطعمة التي تساعد على زيادة الشبع ، مثل الأطعمة الغنية بالدهون عالية البروتين ، وبعض الخضروات الغنية بالكربوهيدرات المنخفضة مثل الألياف. كانت عادات تناول الطعام لدى الناس القدماء أكثر ميلاً إلى النظام الغذائي الكيتون ، لأنه في العصور القديمة ، كان العديد من الأطعمة التي تم الترويج لها جزءًا من نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.